Ikväll blir det egenfixad kebab och receptet kommer från tasteline. Egentligen kanske man kan tycka att det är lite för ambitiöst och jobbigt att laga egen kebab när varenda snabbkök har det men det finns många positiva saker med det. En av sakerna är att man kan förberedda det och sen sköter det sig självt i ugnen. Du kan även göra det dagen innan och sedan bara steka till det inför servering. Dessutom har du koll på att det som din kebab består av är kött. Något man ibland kan fråga sig om man fått tag på någon dålig snabbköks variant drypande av fett. Så här kommer ett recept på den perfekta fredagsmys maten!

Hemgjord Kebab

Ingredienser

1 kg köttfärs (jag använde älgfärs)

4 finhackade vitlöksklyftor

1 ägg

1 msk  grovmalen svartpeppar

3 tsk salt

2 msk lökpulver

Sät ugnen på 100 grader.

Blanda alla ingredienser till kebaben i en bunke ordentligt så att kryddorna fördelas jämnt.

Forma köttfärsen till en ca 20 cm lång "stubbe" utan håligheter och rulla in den i minst två lager med aluminiumfolie.

Låt ändarna vara öppna så att vätsak och fett kan rinna ut. (Jag klippte ett jack på undersidan av foliens kanter för fettet och vätskan rann mycket lättare ut då).

Placera rullen på ugnsgallret med en plåt under så att vätskan kan samlas upp.

Låt rullen bakas i ugnen ca 3,5 timme.

Stäng av ugnen men låt rullen ligga kvar och svalna en halvtimme inna du tar ut den och låter den svalna helt fortfarande inpackad!!

När den svalnat helt kan du karva remsor med en vass kniv eller så  lägger du den i kylen över natten innan du gör detta om du inte ska servera den förrän nästa dag. (Går bra att frysa).

Vid servering så steker du till remsorna i lite smör och serverar sedan med dina favorit tillbehör exempelvis tortillabröd, salsa, gräddfil och isbergsallat.

Idag blev det en snabb lunch bestående av köttbullar med pesto och fetaost gömma! De blev jättegoda och peston tillförde verkligen det lilla extra. En perfekt vardagdsrätt helt enkelt!!

Köttbullar med Pesto & Fetaost

(4 pers)

Ingredienser

500 g valfri köttfärs

1 dl fetaost tärningar (i olja)

3/4 dl pesto med soltorkad tomat

1/2 dl heinz chilisås

salt & peppar

smör

Blanda köttfärsen med chilisåsen och tillsätt sedan salt och peppar efter smak.

Rulla golfbollstora bollar och platta till dem lite.

Placera därefter en fetaost tärning och  ca 1/2 tsk pesto i varje och förslut noga bullarna.

Hetta upp en stekpanna och tillsätt lite smör.

Stek köttbullarna försiktigt tills dem är genomstekta.

Servera med exempelvis pasta och pesto samt wokade grönsaker.