Passionsfruktsfudge

receptet kommer från Louise`s spis

Ingredienser:

150 g vispgrädde

450 g strösocker

150 g smör

ca 20 g vit sirap

100 g vit choklad

2 tsk vaniljsocker

skal från ½ citron

3-4 passionsfrukter

gul karamellfärg

 mörk choklad till garnering

Värm grädde och socker tills sockret lösts. Tillsätt smör och honung och värm blandningen tills den kokar. Rör emellan åt och koka på medelvärme tills den uppnår 120 grader eller tills den håller ett kulprov för en lite hårdare kula än en lös. Detta tar ca 5-10 minuter.

Ta av blandningen från plattan och tillsätt den vita chokladen. Rör runt så chokladen löses upp och tillsätt sedan vaniljsocker och karamellfärg till önskad nyans.

Vispa sedan fudgen tjock och krämig med en elvisp. Tillsätt citronskal samt passionsfrukt och fortsätt vispa så att smeten tjockar till sig lite igen.

Slå upp fudgen i en klädd liten långpanna, ca 20x30 cm. Låt svalna och ställ sedan i kylen att stelna minst fyra timmar.

Garnera eventuellt med lite smält mörk choklad och skär upp i bitar. Förvara i kylen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Vitchoklad - & citronmoussefylld tårta täckt med marshmallowsfondant Denna tårta består av en vanlig ljus vaniljtårtbotten delad i 3 delar, citronmousse + lemoncurd & vitchokladmousse. Tårtan är sedan spacklad med marängsmörkräm och täckt med MMF (...

Ryggbiff gryta med curry & äpple Denna gryta blir väldigt mustig och med en god smak från äpplet och en touch av curryn. Kommer dock inte ihåg exakta mått på vissa ingredienser eftersom jag smakade mig fram för att få den rätta balansen.   Ingr...

Här kommer ett uppgraderat recept på den italienska smörgåstårtan. Detta recept är en aning smalare och nyttigare men exakt lika god. Du kan självklart byta ut lightvarorna mot varor med högre fetthalt!     Italiensk smörgåstårta 2,0   In...

Grova Kardemummascones   Här kommer ett recept som går snabbt att svänga ihop och på ett kick har du fixat den perfekta söndagsfrukosten! Bröden får en god smak av kardemumman och man märker inte ens att de är bara gjorda på grövre mjölsorter! Ma...

Mjölkchokladfudge   Ingredienser 40st 3 dl vispgrädde3 dl socker1 dl sirap50 g smör2 msk honung100 g mjölkchokladFinhacka chokladen. Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull, låt koka tills temperaturen är 120 grader. Ta av från platta...